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马祖飘洋过海高粱酒介绍

妈祖酒厂

    马祖东引高粱酒,源自马祖独特的地理环境,高超的酿酒技术及战备坑道的储存和发酵,素有“台湾最顶级白酒”之称。使用高粱与天然山泉为原料,为高粱酒中精品。

    马祖老酒家家有,润润喉、暖暖身,三五好友常聚首,侃侃谈、情深厚。老酒每一滴的甘醇都来自细心耐心的精酿,在冬天饮用的时候,稍加温度,滋味和气氛可就更好了,不论是筵席或平时引用暖身,老酒都是很适合的酒中极品。对马祖人而言,老酒不仅是生活的必需品,更是精神的鼓舞、感情的支柱,早期的马祖渔民清晨出海之前,就习惯引用老酒来驱寒,在狂浪和寒风中与大海搏斗,鱼虾满载而归後,也以老酒纾解疲惫,三五好友夜里促膝畅谈,陪在一旁的也是老酒,这都是马祖的老酒文化特色之处,它与马祖的生活紧密结合,是其他酒类所少有的,所以马祖老酒真的是广结善缘的最好朋友。

       台湾马祖酒厂前身为【中兴酒厂】,创立于1956年,当年由台湾马祖防卫司部管辖、制造、配给,只供应给戍守在马祖前线的官兵和战士饮用。在两岸对峙的年代,并不对外开放,而少数常年窖藏于坑道的高档成年高粱酒,则仅供应党、政、军高层饮用。

     马祖是台湾最北端的列岛,位处北纬26度。四面环海,是一处未经工业污染的绿色生态岛,更有着得天独厚的低温度酿酒环境,酒体甘、纯、温、顺,在台湾地区享有盛名,酒美誉为天之甘露。

酿酒工艺

马祖酒厂【飘扬过海】系列产品取优良品种的高粱原料,采用二蒸二酿的传统工艺,也就是说一次投料两次蒸馏出酒的方式。

在技术上酿造顶级高粱酒要讲究九诀:人要精,水要甘,麴要时,粮要实,窖要湿,火要缓,兑要匀,存要定。


三最

一最:酚类化合物最多。大量的酚类化合物可清除体内多余的氧自由基。

二最:酸度最高。酸度是一般酒类的3-5倍,主要的有乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸。

三最:绿色食品天然谷物香气最浓。不添加任何香料,只有自然谷物香,无添加身体更健康。


四不

漂洋过海系列产品饮用后

一不:不上头

二不:不辣喉

三不:不烧心

四不:不口干


【台湾马祖高粱】作为高粱酒中上品之作,由里及外时刻彰显一种古朴优雅韵味,令爱酒者回味无穷。 

品“马祖”,口感平顺醇香,落喉回甘,绵久不忘,宿醉不打头。

观“马祖”,上好瓷土制造古朴酒瓶,特有催陈效果,愈久愈醇厚。

读“马祖”,几十年酿酒工艺不变,古法中蕴含绵绵古意,造就今日非凡。

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